#allicina

Mettete su un tagliere tre cose. Uno spicchio crudo tritato fine. Uno spicchio cotto al forno dentro la sua camicia. Uno spicchio nero, di quelli scuri e morbidi che si vendono a peso d’oro…

C’è una notte, ogni anno, in cui l’aglio smette di essere l’imputato e diventa il testimone della difesa. Cade intorno al solstizio, e a San Giovanni in Persiceto le hanno persino dato un…