Est. 2026 — Bergamo, Italia
Vampiri
Italiani
™ MARCHIO DEPOSITATO
Prima Associazione Italiana di Assaggiatori di Aglio
Loro fuggono dall'aglio.
Noi lo assaggiamo.
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Loro fuggono dall'aglio.
Noi lo assaggiamo.
In Italia si parla di vino, di olio, di formaggi.
L'aglio — l'ingrediente più antico, più identitario, più temuto della nostra cucina —
non ha mai avuto un'associazione di assaggiatori degna del suo nome.
Fino ad oggi.
Vampiri Italiani nasce per fare quello che nessuno aveva ancora fatto:
valutare l'aglio con rigore sensoriale, rispetto per la biodiversità italiana,
e una buona dose di ironia verso chi ancora ne ha paura.
Su cui si fonda la nostra missione
Schede di valutazione strutturate su 100 punti, protocolli rigorosi modellati su ONAS e ONAF, panel comparativi tra varietà italiane e internazionali. L'aglio merita lo stesso rispetto del vino.
DOP, IGP, Presìdi Slow Food. L'Italia possiede un patrimonio varietale di aglio straordinario e quasi sconosciuto. Lo portiamo al centro della cultura gastronomica nazionale.
Il nome non è un caso. I vampiri odiano l'aglio: noi lo amiamo, lo studiamo, lo celebriamo. Un progetto serio dentro un'identità che non si prende troppo sul serio.
14 varietà italiane censite — da Nord a Sud, DOP · IGP · Presìdi Slow Food · Ecotipi locali
Varietà DOP, IGP, Presìdi Slow Food ed ecotipi locali — mappati e assaggiati da Vampiri Italiani.
La mappa si aggiorna man mano che crescono le partnership con i produttori.
Il Calendario
Dove l'aglio italiano si racconta — il circuito 2026, da Nord a Sud
Calendario aggiornato per l'edizione 2026. Le date passate restano per memoria del circuito; le edizioni future si rinnovano di anno in anno. Date soggette a conferma dagli organizzatori.
Tre livelli di iniziazione per i degni
Per gli addetti ai lavori
Un modulo dedicato sui fermentati per chef, sommelier e affinatori — fuori dalla scala dei livelli.
Giornalista enogastronomico con 35 anni di esperienza, credenziali ONAS e ONAF, fondatore di Errante del Gusto e Gran Maestro dell'Ordine della Margherita. Ha assaggiato tutto. Mancava solo l'aglio — fatto seriamente.